葱花蛋饼

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2014-04-04 08:20:19

菜谱来源:作为小麦主产区的河南,有着丰富的面食资源,煎饼便是寻常百姓家最常见的主食之一,它制作简单快捷,制作单一却形式多变,平常面粉可以任意搭配食材,变化出种类的繁多的煎饼,因此常常会被百姓们拿来用作早餐或者应急食品,有着较广阔的的食用和利用空间。

又是一个周末,阳光很好,是春天,房间很早便明媚起来因为想着要做一顿早餐,便没有了赖床的思想,虽然,昨夜休息并不早。

制作葱花的食材,是从自家菜地里采来的,春天的菜田,一片生机勃发,自从去年把菜地交给一位大婶管理,我便省去了田间劳作,偶尔,去享受一下她的劳动成果。

菜谱应用:用作日常早餐,容易咀嚼易于消化,老少皆宜.

葱花蛋饼

食材:鸡蛋 、面粉 、小葱 、火腿肠

调料:食用油、 食盐、 五香粉

葱花蛋饼

葱花蛋饼的做法

1.食材图。

2.小葱切碎葱花备用。

3.鸡蛋放入大碗中,搅散放入适量的面粉,拌成浓稠面糊,没有面疙瘩为止。

4.缓缓加入水,水分次加入,容易把握面糊的浓度。

葱花蛋饼步骤1-4

5.将面糊拌成容易流动状,放入葱花、食盐和五香粉拌匀。

6.煎锅放少许油润锅后倒出,然后放入面糊,端起锅让面糊均匀铺满锅底。

7.一面煎定型后,翻面煎另外一面,成熟即可完成一张饼。

8.蛋饼逐个煎制完毕后即可食用。

葱花蛋饼步骤5-8

美食小贴士

1.面粉的用量为估算,制作的时候,面粉与蛋和水的量,以拌成的面糊倒入锅中能迅速流动为宜。

葱花蛋饼的做法

2.水后放,利用搅匀面糊,减少面疙瘩。

美食城网站小提示

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