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五香带鱼

□ 作者:圆猪猪 ‖ 来源:圆猪猪美食博客    2014-04-04 08:02:34

最爱下饭菜——五香带鱼

制作时间:30分钟制作简易度:

口味:咸中带甜

材料:带鱼400克,大蒜5颗,生姜4片,八角2颗,花椒8颗,香叶2张,大葱2段

调味料:盐1小匙,料酒2大匙,生抽20克,老抽5克,冰糖20克,陈醋20克,五香粉少量

五香带鱼

五香带鱼的做法

1、在带鱼段两面都刻上花刀,以便入味。

2、用盐1小匙,将鱼块腌制10分钟。

3、炒锅烧热,放入油加入香叶,八角,姜,蒜,花椒小火炒出香味。

4、加入带鱼段,用小火煎至表面金黄色。

五香带鱼步骤1-4

5、翻面再煎另一面,直至两面成金黄色。

6、加入热开水,水量至鱼的1/2处,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋。

7、大火煮开后,加盖小火焖20分钟,10分钟时将鱼翻面一次。

8、最后将里面的香料夹出,大火煮至汤汁浓稠即可,盛盘后在表面洒上少量五香粉。

五香带鱼步骤5-8

美食小提示

1、炒香料的时侯不要炒太长时间,下锅的同时可以放鱼块煎了,因为煎鱼的时侯也同时在煎香料,如果炒的时间过长,香料容易糊了。

2、五香粉在最后洒才不会煮的汤糊糊的。

美食城网站小提示

木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

关键词:带鱼五香菜菜谱

带鱼的营养价值及价值

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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-07-01 13:09:51 美食城手机网友
我很喜欢这样的食物,看着就想吃,亲做的真好啊!
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2018-06-14 12:21:07 美食城手机网友
看着特别好吃呢,喜欢~~
回复 支持9
2018-05-29 10:29:06 美食城手机网友
看着感觉好满足啊
回复 支持8
2018-05-13 18:52:23 美食城手机网友
好厉害啊!拿走一大碗回家慢慢吃!
回复 支持6
2018-04-17 11:42:18 美食城手机网友
家常美味
回复 支持7
2018-04-01 00:13:53 美食城手机网友
真不错哦!
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2018-03-21 01:51:30 美食城手机网友
做的挺好
回复 支持10