黑鱼丝炒韭菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-03-29 10:35:08

黑鱼丝炒韭菜

原料:韭菜250克,净黑鱼肉100克,姜丝5克,料酒10克,醋1克,精盐、鸡精、湿淀粉各3克,胡椒粉0.5克,植物油65克。

黑鱼丝炒韭菜的做法

1.将鱼肉治净,切成丝,放入容器,加入料酒、醋、精盐0.5克、胡椒粉拌匀,腌渍入味,再加入湿淀粉拌匀上浆。韭菜治净,切成段。

2.锅内放入植物油50克烧至四成热,下入鱼丝滑炒至熟,倒入漏勺沥净油。

3.锅内放入余下的油烧热,下入姜丝炝香,下入韭菜段煸炒至断生,下入鱼丝、余下的精盐、鸡精炒匀,出锅装盘即成。

特别提示

黑鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,含有丰富的氨基酸、无机盐、B族维生素等,含热量低,此处与韭菜同烹成菜,经常食用不仅能控制体重,而且能预防血栓,降低血胆固醇,促进胰岛素分泌。

美食城网站小提示

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关键词:韭菜黑鱼韭菜食谱

黑裙的营养价值

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