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肉末蒸茄子怎么做

□ 作者:泽瑞妈妈 ‖ 来源:泽瑞妈妈美食博客    2014-03-27 08:32:22

荤素搭配更健康----肉末蒸茄子

茄子是家中比较常见的蔬菜,非常美味,很多人都喜欢吃,但是茄子比较吸油,炒制的时候会吸入大量的食用油。今天我就蒸着吃,搭配了肉末,蒸出来的茄子口感软糯还带有弹性,比炒茄子更健康。

肉末蒸茄子

食材:茄子、肉末

调料:蚝油、料酒、葱姜、白糖、鲜味酱油。

肉末蒸茄子怎么做

肉末蒸茄子的做法

1、食材

2、茄子洗净切成大段,并改刀成茄子条。

肉末蒸茄子步骤1-2

3-4、切好的茄子条放入淡盐水中浸泡一会,捞出稍稍挤干水分码放盘中。

肉末蒸茄子步骤3-4

5-6、码放好的茄条放入蒸锅,大火蒸七八分钟取出。

肉末蒸茄子步骤5-6

7-8、炒锅放油,放入葱姜末爆香,放入肉馅煸炒。

肉末蒸茄子步骤7-8

9-10、煸炒至肉馅变色,依次加入料酒、一小勺白糖、鲜味酱油。并加入半小碗水。

肉末蒸茄子步骤9-10

11-12、水沸后改小火煮几分钟,汤汁减少稍微粘稠关火,加入蚝油拌匀。

肉末蒸茄子步骤11-12

13-14、拌匀的肉末连汤汁一起浇在蒸好的茄条上,撒上些香葱和红椒末即可。

肉末蒸茄子步骤13-14

特别提示:蒸茄子要水沸后放入,大火蒸茄子不容易出

肉末蒸茄子的做法

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

关键词:茄子肉末茄子食谱

茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...[更多]

肉末蒸茄子的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-09-04 10:37:59 美食城手机网友
蒸茄子的水不用倒了吗
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2019-08-15 13:32:44 美食城手机网友
于 2019-06-20 05:58:49发布

口水止不住的留啊

晚上试试啊
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2019-08-01 10:38:18 美食城手机网友
相信应该很美味~~~
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2019-07-11 13:51:51 美食城手机网友
于 2019-06-20 05:58:49发布

口水止不住的留啊

赶紧做起来
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2019-07-10 16:04:54 美食城手机网友
[随意吐槽]一直在狂咽口水
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2019-06-20 05:58:49 美食城手机网友
[随意吐槽]口水止不住的留啊
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