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大葱爆羊肉

□ 作者:阿伟 ‖ 来源:阿伟美食博客    2014-03-19 22:39:35

家常美味--大葱爆羊肉

原料

羊肉

大葱

料酒

酱油

生抽

胡椒粉

白糖

羊肉片(可以用超市买的羊肉片、也可以用羊腿肉自己切片)

大葱爆羊肉

大葱爆羊肉的做法

1、准备原料

2、加入料酒

大葱爆羊肉步骤1-2

3、加入盐

4、加入酱油

大葱爆羊肉步骤3-4

5、加入生抽

6、加入胡椒粉

大葱爆羊肉步骤5-6

7、加入一点白糖

8、加入姜丝用筷子搅拌均匀后,放半个小时(最好不要放淀粉,保持羊肉本味)

大葱爆羊肉步骤7-8 

9、锅中放油,油热后加入腌好的羊肉片翻炒

10、肉片变色后,加入大葱

大葱爆羊肉步骤9-10

11、快速翻炒一下,加入点香油

12、最后烹入一点香醋就可以出锅了

大葱爆羊肉步骤11-12

美食小提示

1、大葱要选用葱白部分,不容易出汤

2、最好不放淀粉,这样羊肉片成熟后口感好,没有黏糊的感觉

大葱爆羊肉的做法

3、最后一定要烹入一点醋,使这道菜更加的清爽

4、炒的时候动作要快,这样才能保证这道菜的嫩度

5、不要吝啬大葱,要多放些才好吃

美食城网站小提示

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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

关键词:羊肉

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