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黑胡椒风味鸡翅

□ 作者:耀婕 ‖ 来源:耀婕美食博客    2014-03-19 09:32:22

做红烧鸡翅的时候不小心掉了点黑胡椒粉进去,本以为搅黄了一锅美味,没想到滋味竟然出奇地好!之后又反复试了几回,找到了合适的比例和顺序,便拿上来和大家分享。这道鸡翅的关键是先将鸡翅煎焦煎黄,黑胡椒粉的量要少一些,在调完所有的调料后再放,似有似无的黑胡椒口感给整道菜增色不少!

做完鸡翅的汤汁不要扔,还能用来做另外一道菜,味道也超级赞,明天继续!

黑胡椒风味鸡翅

误打误撞的超级美味----黑胡椒风味鸡翅

材料:鸡翅250g,生抽30ml,老抽5ml,料酒30ml,黑胡椒粉5g,姜3片,大蒜2-3瓣

黑胡椒风味鸡翅原料1 黑胡椒风味鸡翅原料2

黑胡椒风味鸡翅的做法

1. 鸡翅洗净后在背部剖开两刀,姜切片、大蒜切末。

2. 用姜、大蒜和料酒把鸡翅腌10-15分钟。

3. 炒锅中不用放油,将鸡翅的鸡皮一面朝下,小火煎至金黄。

黑胡椒风味鸡翅步骤1 黑胡椒风味鸡翅步骤2

黑胡椒风味鸡翅步骤3 黑胡椒风味鸡翅步骤4

黑胡椒风味鸡翅步骤5 黑胡椒风味鸡翅步骤6

黑胡椒风味鸡翅步骤7 黑胡椒风味鸡翅步骤8

黑胡椒风味鸡翅步骤9 黑胡椒风味鸡翅步骤10

4. 将鸡翅翻面,用析出来的油脂将另一面煎焦。

5. 倒入料酒、生抽、老抽和糖,翻炒均匀。

6. 加入黑胡椒粉,翻炒均匀后兑入约鸡翅一半高度的热水,大火煮开后转小火,焖制10-20分钟。

7. 待鸡翅软烂、汤汁变浓稠即可出锅。

美食小提示

1. 把鸡翅背部划几刀,目的是为了让鸡翅更好地入味,同时也可以加快鸡翅软烂的时间。

黑胡椒风味鸡翅步骤的做法

2. 鸡皮中已有油脂,煎鸡翅的时候只需将鸡皮朝下,小火将鸡皮中的油脂析出。

3. 黑胡椒粉的量不用大,不用吃出明显的黑胡椒味道,似有似无的口感便这道菜更有滋味。

美食城网站小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

关键词:鸡翅鸡翅食谱

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效...[更多]

黑胡椒风味鸡翅的讨论
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评论列表(评论 12)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-08-09 11:46:04 美食城手机网友
应该很好吃的,这个星期四请朋友来吃饭想尝试一下。谢谢分享!
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2019-07-21 10:25:28 美食城手机网友
色泽不是特别好,但是味道应该不错
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2019-06-26 21:33:05 美食城手机网友
超爱黑胡椒
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2019-05-13 11:55:06 美食城手机网友
鸡翅怎么我都爱
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2019-04-27 08:29:40 美食城手机网友
是不是会一种很棒的浓香呢?
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2019-04-13 16:28:36 美食城手机网友
美味鸡翅好赞!
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2019-04-13 09:43:04 美食城手机网友
红烧鸡翅膀是我最爱吃~
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2019-03-20 14:39:10 美食城手机网友
真的很美味呀
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2019-03-20 07:14:04 美食城手机网友
好喜欢吃鸡翅
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2019-03-02 16:49:30 美食城手机网友
一定要自己做做看
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