生煎酸菜肉包

□ 作者:火镀红叶 ‖ 来源:火镀红叶美食博客    2014-03-14 12:11:14

生煎酸菜肉包,这是仿冒咱家楼下卖酸菜包子那小店的作品,但他们没放五花肉,有点寡,但人家才卖5毛一个呀,我做的这个起码、怎么样都要一块五一个吧,但儿子他爹说馅太少了

生煎酸菜肉包

酸菜用的是专做酸菜鱼那种调好味的酸菜,杂货店里就有卖的了

生煎酸菜肉包

材料:高粉125克,水90克,酵母2克,橄榄油5克,盐、糖各小许

馅料:去皮五花肉、辣酸菜、盐、鸡粉

配料:油

生煎酸菜肉包的做法

1把材料倒放在面包机里

2拌成光滑面团

生煎酸菜肉包的做法步骤1-2

3发酵2.5倍大

4启动面包机排出面团的气体,静置30分钟

生煎酸菜肉包的做法步骤3-4

5取出面团揉圆

6分割4等份

生煎酸菜肉包的做法步骤5-6

7酸菜馅是利用做面团的时间把配料中东西炒熟待用

8取一面团擀圆片

生煎酸菜肉包的做法步骤7-8

9放上适量的酸菜肉馅

10包好馅料

生煎酸菜肉包的做法步骤9-10

11收口向下,把包子稍压扁,静置10分钟

12热锅,下小许油,把包子坯放在锅中

生煎酸菜肉包的做法步骤11-12

13在包子上面涂点油

14加小许多的水

生煎酸菜肉包的做法步骤13-14

15盖上盖子小火煎焗

16待酸菜肉包煎至两面金黄色即可

生煎酸菜肉包的做法步骤15-16

五花肉去皮切成小条状,干锅把肉的油份煎出再下酸菜炒均匀

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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

关键词:酸菜

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