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简易糖醋排骨

□ 作者:火花石 ‖ 来源:火花石美食博客    2014-03-11 09:17:23

果真好醋做出果糖醋排——【糖醋排骨】新解

记得以前学厨时制作糖醋排骨这道菜都用的是老醋,那时的糖醋排骨做出来虽然糖醋味浓口感一流但色泽确实不敢恭维,后来有人教我使用番茄沙司来制作这道菜,但使用番茄沙司做出来的糖醋排骨除了热的时候颜色稍微好看一点点排骨冷了以后不但色泽尽失口味也变得怪怪的所以此法也只有放弃。当然火哥也用白醋加糖色的方案来制作过糖醋排骨,但白醋和冰糖就像闹别扭的小夫妻,我实验多次也不能做出让我满意的糖醋味。一个偶然的机会火哥发现了这个果真好醋(这个醋不是新浪发给我的奖品哦,那是火哥真金白银买回来的,同时我还买了一大堆海天的调料,我就是要当小白鼠替大家鉴定这牌子的调料是否是真的好!各种海天调料做出来的菜品会在后期陆续推出,我会客观的评价这个牌子调料的优劣)

糖醋排骨

糖醋排骨的做法

1、排骨一整块(一定要买没有一点龙骨的精排哦,我用这块排骨做了两道菜,今天是第一道)

糖醋排骨步骤1  data-cke-saved-src=

2、排骨砍成小块以后洗净并挤干水份

糖醋排骨步骤2  data-cke-saved-src=

3、五成油温时下锅煸炒,加老姜一块(油不要太多,500g排骨用50g油足够了)

糖醋排骨步骤3  data-cke-saved-src=

4、加入料酒

糖醋排骨步骤4  data-cke-saved-src=

5、加盐(加多少依据自家的口味)

糖醋排骨步骤5

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糖醋排骨的讨论
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评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-27 21:40:31 美食城手机网友
方糖 醋 味精 鸡精少放点 调好汁 生粉沟欠 然后把炸好的排骨倒进去 想颜色红呢就放点老抽
回复 支持7
2018-05-11 22:06:04 美食城手机网友
看来我要加把劲练习厨艺了
回复 支持7
2018-05-10 10:04:46 美食城手机网友
非常的好吃..自己按步骤做很不错...都吃完了
回复 支持5
2018-04-14 17:00:41 美食城手机网友
可以适量放点盐腌制
回复 支持2
2018-04-13 11:20:40 美食城手机网友
怎么都是适量啊 糖于醋要多少才好吃
回复 支持7
2018-03-27 06:56:27 美食城手机网友
生粉需要吗
回复 支持9
2018-03-26 10:16:12 美食城手机网友
安逸
回复 支持8
2018-03-21 00:35:53 美食城手机网友
看起来很不错,明天试试
回复 支持7
2018-03-11 00:38:48 美食城手机网友
我的最爱呀 …
回复 支持7
2018-03-09 23:01:40 美食城手机网友
我也想做一道好
回复 支持5