玫瑰奶油蛋糕

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2014-03-10 12:19:35

三,八给自己一丝甜蜜----玫瑰奶油蛋糕

三八妇女节,是咱们自己的节日,当然要对自己好点啦,,,自己给自己一丝甜蜜,也祝所有的朋友,三八快乐。。。

最近看到很多朋友都在做蛋糕,裱花的技术也在突飞猛进的进步。心里有些嫉妒,于是手心就痒痒。蛋糕的裱花是我的死穴,也加上家里没人喜欢吃,所以做的很少。那就从最简单的练起吧。。。这个玫瑰奶油蛋糕是用总统奶油打发的,本来是粉色渐变色的,可能是没有调好颜色,也加上拍照的问题,渐变色不太明显。

玫瑰奶油蛋糕

戚风蛋糕;6寸

材料:鸡蛋3个,低筋面粉50克,玉米淀粉10克,糖40克,牛奶30ml,色拉油30ml。

裱花材料;总统奶油300ml,糖粉30克,粉色色素,黄桃罐头,银豆。

玫瑰奶油蛋糕

玫瑰奶油蛋糕的做法

1、准备好所有原料。

2、蛋黄加入20克的糖油牛奶。

玫瑰奶油蛋糕步骤1-2

3、搅拌均匀

4、筛入粉类。

玫瑰奶油蛋糕步骤3-4

5、切拌均匀无颗粒。

6、在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。

玫瑰奶油蛋糕步骤5-6

7、打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。

8、切拌均匀成蛋糕糊。

玫瑰奶油蛋糕步骤7-8

9、将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡。

10、入烤箱160°30分钟。

玫瑰奶油蛋糕步骤9-10

11、出炉后倒扣晾凉。

12、淡奶油加入糖粉打发至有明显的纹路。

玫瑰奶油蛋糕步骤11-12

13、蛋糕脱模后放在裱花台上。

14、黄桃沥干水分后切除小块。

玫瑰奶油蛋糕步骤13-14

15、将蛋糕从中间平均分成3片。

16、取一片蛋糕片放在裱花台上,然后抹上一层奶油。在加上黄桃粒。

玫瑰奶油蛋糕步骤15-16

17、盖上一片蛋糕片,再抹上一层奶油撒上黄桃粒。

18、蛋糕体上用奶油将四周抹平。

玫瑰奶油蛋糕步骤17-18

19、剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油。

20、装入带有无齿裱花嘴的裱花袋中。

玫瑰奶油蛋糕步骤19-20

21、从蛋糕底部均匀的挤上小花。

22、全部完成后用银豆装饰即可。

玫瑰奶油蛋糕步骤21-22

特别提示;裱花要从蛋糕底部挤起。

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关键词:奶油奶油食谱蛋糕

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