川香牛舌鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-03-07 08:50:10

川香牛舌鱼

主料:牛舌鱼4条。

配料:鸡蛋3个,干红椒丁3克,面包糠300克,熟芝麻3克,青蒜苗末10克。

调料:葱末、姜末各10克,川泡红椒末20克,川花椒10克,花生油800克,南酒、精盐、味精、淀粉各适量。

川香牛舌鱼的做法

将牛舌鱼去皮、鳃及肠脏,洗净,斜刀切2厘米宽、5厘米长的段,置净碗中,加入南酒、精盐、味精,抓匀稍腌,然后逐块拍匀干淀粉,拖匀鸡蛋黄液,沾匀面包糠。热油炸熟捞出备用。锅底留油少许,放入葱末、姜末、干红椒丁、川泡红椒末、川花椒稍煸,放入鱼块,撒入芝麻、青蒜苗末,翻匀即可。

美食小贴士

腌制要透。口味要突出麻酥香鲜、微辣。色泽要鲜艳。操作要迅速。

川香牛舌鱼食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

关键词:鸡蛋鸡蛋食谱

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]

川香牛舌鱼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~