粉条拌韭菜

□ 作者:君梦深蓝 ‖ 来源:君梦深蓝美食博客    2014-03-04 23:59:54

韭菜自古享有“春菜第一美食”的美誉,它虽是常年绿叶菜之一,但春韭特别娇嫩新鲜,养生补气。俗话说:“一月葱,二月韭”,春季的韭菜是营养价值高且非常适合食用的。韭菜性温,可以补益肾气,旺盛精力。而春天人体肝气偏盛,会影响脾胃的运化功能,食用韭菜刚好可以增强脾胃之气。

春天的韭菜之所以为人们喜爱,是因为它经历了一个严冬的养精蓄锐,加之春天常有夜雨,次晨收割,其中含有充分的水分,便柔嫩多汁,味道最香。

我们最常的做法是都用韭菜炒鸡蛋或用韭菜做馅料来食用,这次用韭菜做一道凉拌菜,味道相当的清爽、开胃,既有嚼头,还没有韭菜的辛辣异味,保证让您胃口大开。

粉条拌韭菜--春天里的清肠养生菜

主料:春韭菜500克、干粉条200克;

副料:青红椒;

调料:盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋

粉条拌韭菜

粉条拌韭菜的做法

1、将各种调料混合一起,搅拌均匀;

2、粉条放入温水泡透;

3、青、红椒切圈备用;

粉条拌韭菜步骤1-3

4、锅中烧水,加入少许盐和食用油,水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟;

5、捞出韭菜迅速放入冰水中过凉;

6、将过凉好的韭菜拧开水份切成韭菜段;

粉条拌韭菜步骤4-6

7、将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中,撒上青、红椒圈;

8、将混合好的调料淋入,吃时拌均即可。

粉条拌韭菜步骤7-9

美食小提示

1、春天的韭菜非常的嫩,所以在焯烫时间一定不要过长,如果焯烫时间过久,韭菜就变的稀烂了,非常影响口感和美观;

粉条拌韭菜的做法

2、调料要依个人口感适量添加。

美食城网站小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

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粉条拌韭菜的讨论
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评论列表(评论 18)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-06-12 17:20:54 美食城手机网友
按此法,确实很好吃。韭菜过水时间千万别太长,否则老了。
回复 支持7
2019-05-08 10:59:36 美食城手机网友
于 2018-08-15 01:28:20发布

粉不用煮啊!

肯定得煮啊!
回复 支持12
2019-04-22 12:44:53 美食城手机网友
刚做出来,颜色也很好看,味道更好,哈哈,都被吃光啦,长这么大以来的第一道菜,继续努力
回复 支持7
2019-03-29 16:28:57 美食城手机网友
辣椒生得啊?粉条也不用在煮一下吗?
回复 支持7
2019-03-06 07:09:21 美食城手机网友
应该是粉丝吧 粉条你得煮熟了
回复 支持6
2019-02-13 11:41:15 美食城手机网友
确定是一斤韭菜配这四两粉条?
回复 支持13
2019-01-19 13:04:58 美食城手机网友
正在做,闻着好香,看着也好有食欲呢╭(╯3╰)╮
回复 支持5
2018-12-22 10:38:15 美食城手机网友
请问那些调料需要多少呢!
回复 支持8
2018-12-21 12:11:13 美食城手机网友
嗯嗯,想着都好吃,家里刚好有材料,明天做给老公尝尝!
回复 支持9
2018-11-24 10:38:27 美食城手机网友
有创意,我喜欢
回复 支持14