糖醋梭鱼条

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-20 09:30:42

糖醋梭鱼条

主料:净梭鱼肉400克。

配料:炸核桃仁粒30克,炸松子仁20克,熟芝麻5克,熟青豆10克,鸡蛋1个。

调料:蒜蓉10克,番茄酱、白醋、橙汁、白糖、精盐、生粉、泡打粉、花生油各适量。

糖醋梭鱼条的做法

将梭鱼肉片1厘米厚的大片,截5厘米长的段,再改切1厘米粗细的条,挂匀蛋清糊,逐条下入五成热的油中,炸至金黄色捞出控油后装盘,撒上炸核桃仁粒、炸松子仁、熟芝麻、熟青豆。锅底留油少许,投入蒜蓉烹香,依次加入番茄酱、白醋、橙汁、白糖、精盐及清汤熬熔,勾芡,淋明油,浇在盘中即成。

美食小贴士:掌握好火候,力求外香酥,里软嫩,酸甜适度。

关键词:糖醋菜菜谱

鲻鱼的营养价值

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