黄芪瓦块梭鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-20 09:30:20

黄芪瓦块梭鱼

主料:鲜梭鱼1条。

配料:猪肥瘦肉丁50克,蒜薹丁50克,干红椒丁5克,水发粉皮300克。

调料:葱片、姜片、蒜片各10克,黄芪5克,十三香料面10克,红米10克,花生油80克,甜面酱、南酒、美极鲜酱油、精盐、味精、花椒油各适量。

黄芪瓦块梭鱼的做法

将梭鱼去鳞、鳃及肠脏,斜刀斩1厘米长的瓦块状,入沸水锅中焯出。锅内放花生油烧热,下入葱片、姜片、蒜片、猪肥瘦肉丁、蒜薹丁、于红椒丁、粉皮煸炒,依次加入黄芪、十三香料面、红米、甜面酱、南酒、美极鲜酱油、精盐、味精、清汤,再放入鱼块,改中火加盖焖烧,待汤汁余1/3时,淋花椒油,盛入大汤盆中即成。

美食小贴士:把握好口味,突出鲜咸。煨烧要透,力求鲜嫩。汤汁须一次性加足,中途勿加水。

美食城网站小提示

胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

黄芪的功效与作用及食

中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温,味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能,促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善......[更多]

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