千层手抓饼

□ 作者:红酥手 ‖ 来源:红酥手美食博客    2014-02-20 08:48:14

亲戚们给了两袋面粉,大约70斤吧,都不知道这么多面粉什么时间能吃完,有听人说,这面粉啊,一过了夏天就不好吃了,做什么都不行,所以就想折腾着吃面粉吧,怎么也不能浪费了,应该能赶在夏天来临之前把它们都吃掉。

所以这几天就一门心思研究面食啦,不过还好,老公是一个地道的面食主义者,两天不吃上一顿面食心里就难受,有时候难受的嗷嗷直叫。

在山东吃了无数种的饼,现在感觉都数不出来,我吃的时候就在想,我自个是不是也能做出来呢,于是勤奋好学的我就回家查了很多的资料,经过一次实验,感觉这个千层手抓饼还是非常成功的。

千层手抓饼

原料:面粉250克,接近100°的热水70克,凉水80克

千层手抓饼

千层手抓饼的做法

1,面粉放入面盆,用手从中间扒拉开,一边用凉水和面,一边用热水和。先和凉水的,再和热水的,然后把两种面揉到一起。

2,和好的面,我称了一下正好401克。

千层手抓饼步骤1-2

3,将和好的面团放入大碗里,盖上一个湿布饧10分钟。

4,饧好的面团挪到案板上,案板上要放一层垫粉,以防粘连。

千层手抓饼步骤3-4

5,将面团擀成一个大的椭圆形的薄饼,厚度大约有两毫米吧。

6,在薄饼上均匀刷油,撒盐,撒葱花沫。

千层手抓饼步骤5-6

7,薄饼从两边对折,刷一层油

8,再对折

千层手抓饼步骤7-8

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千层手抓饼的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-10 10:03:12 美食城手机网友
我用的是加酵母发酵后的面团做的
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2018-04-13 11:17:22 美食城手机网友
看着就胃口大开
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2018-03-25 21:43:19 美食城手机网友
卖相不错,吃起来口感香浓!
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2018-03-20 00:01:31 美食城手机网友
感觉应该蛮好吃的
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2018-03-08 22:00:12 美食城手机网友
营养丰富,吃着舒坦,喜欢!
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2018-01-23 13:51:53 美食城手机网友
真棒!有跟你学会一种面食!
回复 支持7

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