您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 私家菜 >

米酒甜汤八宝饭

□ 作者:挪红 ‖ 来源:挪红美食博客    2014-02-05 21:39:09

年夜饭,年夜饭,这口饭是无论如何要吃的。”年年的三十晚上吃到最后妈妈总要说上这么一句话。没有饭加点压压,肚里再多的山珍海味感到还是空;年夜饭,哪能少了饭呢?

可是一桌子年夜饭一、二十道,每样来一筷子,俺的肚子已成了冲气的皮球,哪能再压一压呢?

但是,但是,这最有年味的八宝饭加上这最甜蜜的米酒甜汤来上一口,舒舒服服、幸福而又甜蜜。

母亲呀,我已圆满地完成了任务。

米酒甜汤八宝饭,好长的名子。必须这样展示来区别我的八宝饭与别家的不同,也不是自吹,还真得没有谁家的比我的更好吃。不过这也不是我的发明,充其量是我的一点革新。

俺家的是八宝饭坐卧于甜汤中,米酒在水上漂,口味是软糯粘滑、甜中带酸,好比品味生活百态。

米酒甜汤八宝饭

米酒甜汤八宝饭

材料(一小碗量):糯米150g,豆沙50g,芝麻核桃粉20g,桂圆、核桃仁、瓜子、红枣、金桔、米酒、白糖、薏米、莲子、百合、枸杞、山楂适量。

米酒甜汤八宝饭的做法

1.煮一锅糯米饭;准备好所有装饰及填充材料:豆沙50g,芝麻核桃粉20g,桂圆、核桃仁、瓜子、红枣、金桔。

米酒甜汤八宝饭步骤1-2

2.取一只碗,抹上油,用桂圆、瓜子、核桃仁、红枣、金桔等摆成造型。

3.铺上一层糯米饭,糯米饭上面铺上豆沙馅。

米酒甜汤八宝饭步骤3-4

4.再铺上一层糯米饭,糯米饭上面撒上一层芝麻核桃粉。

5.重复3,铺上一层糯米饭,糯米饭上面铺上豆沙馅。

米酒甜汤八宝饭步骤5-6

6.最后再铺上一层糯米饭,至此八宝饭坯就做好了。

7.接下来做米酒甜汤,这是我用的材料:米酒、薏米、莲子、百合、山楂和枸杞。(薏米、莲子、百合要提前浸泡一晚)。

米酒甜汤八宝饭步骤7

8.取一小锅将薏米、莲子、百合、山楂煮烂。

9.勾入淀粉。

米酒甜汤八宝饭步骤8-9

10.锅开,下米酒。

11.再开,下枸杞,米酒甜汤就OK了。

米酒甜汤八宝饭步骤10-11

12.将八宝饭坯再加热并反扣在大碗里。

13.浇入米酒甜汤,一碗漂亮的米酒甜汤八宝饭就诞生了。

米酒甜汤八宝饭步骤12-13

特别提示

1.主料糯米不变,辅料随意增加选用。

2.糯米饭煮好后可以趁热加入适量的猪油和白糖拌均。

米酒甜汤八宝饭的做法

但我个认为全白饭才能吃出层次,因豆沙,芝麻粉内都含有大量的油脂和糖。

美食城网站小提示

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感

关键词:糯米八宝饭食谱米酒食谱糯米食谱八宝饭

糯米的营养价值

糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消......[更多]

米酒甜汤八宝饭的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-04-13 11:20:42
做好了,怎样扣出来啊?急急急!!!
回复 支持0
2018-03-26 10:16:56
看着就好吃
回复 支持0
2018-03-21 00:36:57
[提问求解]:赶紧开店去吧亲
回复 支持0
2018-03-21 00:36:07
看着好有食欲…
回复 支持0
2018-03-09 23:02:07
好漂亮啊
回复 支持0
2018-02-08 23:02:32 美食城手机网友
大年饭就做它,嘻嘻
回复 支持0

看过米酒甜汤八宝饭的人还喜欢看...