油淋板栗

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-05 11:23:41

油淋板栗

原料:

板栗500克,花生油500克(约耗75克),面粉25克,芝麻油、白糖各15克,花椒、盐、味精各3克,肉汤75毫升。

油淋板栗的做法

(1)将板栗洗净,在其顶部切一十字形小块,放入清水锅内烫一下,捞出后去掉外壳及子膜,取板栗肉切成片。

(2)净锅置火上,放花生油烧至四成热时,把板栗片滚上一层面粉,放油锅内炸约3分钟至酥,捞出控净油。

(3)净锅复置火上,放芝麻油烧热,放花椒炸煳后捞出不要,放盐、白糖、味精和肉汤烧沸,倒入炸好的板栗肉稍焖.收干汁后出锅晾凉,装盘上桌即成。

特点

香酥粉糯,味美可口。

油淋板栗食材搭配小提示

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

关键词:板栗板栗

板栗的功效与作用

板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国,西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实,证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...[更多]

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