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奶油杏仁脆片

□ 作者:马琳 ‖ 来源:马琳美食博客    2014-02-01 15:04:01

对新年的盼望,来得快去得也快。今天,已经是年初二了。再过上五天,又要开始各自波澜不惊的生活状态。这热闹的一场,似乎就地远去,又成了封存的记忆而已。也许更多人要不了五天,就得准备开始南来北往的奔波,赶这一场繁华,再赶这一场喧嚣。年味,四散在彼此早已丰衣足食的平淡中,只有这亲情,传递着蔓延不断的爱与牵挂。今个儿,跟着爹妈回姥姥家,带上浓郁的杏仁脆,分享我对他们的爱。

这是我最爱吃的饼干之一,满满的杏仁片经过高温的烘烤,香浓可口。加上糖浆在熬制与烘烤的过程中,不断上色直到微微焦香,带着浓郁的焦糖风味。这也算是一款快手饼干,用来招待朋友,是无往不利的杀手锏。

奶油杏仁脆片

焦香酥松的奶油杏仁脆片

材料:(15X15cm慕斯模)

饼底:黄油50克、细砂糖20克、香草精少许、低粉100克、鸡蛋20克

内馅:黄油30克、淡奶油30克、细砂糖40克、麦芽糖10克、蜂蜜15克、杏仁片70克

奶油杏仁脆片的做法

1、先制作饼底:黄油软化后加入细砂糖,用刮刀搅拌均匀;

2、加入香草精,用手动打蛋器搅打均匀;

3、分两次加入鸡蛋,每次都要搅打至完全融合;

4、筛入低粉,用刮刀翻拌成无干粉的面团;

奶油杏仁脆片步骤1

奶油杏仁脆片步骤2

奶油杏仁脆片步骤3

5、取一个15X15厘米的慕斯模,用锡纸包裹底部和四周;

6、将面团铺在慕斯模的底部,用手将面团整平整,压实;

7、用牙签在底部扎下一些小孔,放入预热180度的烤箱中层,烤10分钟左右,表面微黄即可;

8、取出后一边冷却,一边制作内馅;

奶油杏仁脆片步骤4

奶油杏仁脆片步骤5

奶油杏仁脆片步骤6

9、在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜,小火加热至开始沸腾;

10、加入杏仁片,翻拌混合,继续煮两分钟,等汤汁稍微收干即可关火;

11、将煮好的杏仁馅倒在派皮上,用刮刀涂抹均匀;

12、烤箱预热180度,上下火,放入烤箱中层,继续烘烤25分钟左右,表面金黄即可。

奶油杏仁脆片步骤7

奶油杏仁脆片步骤8

奶油杏仁脆片步骤9

奶油杏仁脆片的做法

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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

关键词:杏仁奶油奶油食谱

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