花栀绵掌

□ 作者:火花石 ‖ 来源:火花石美食博客    2014-01-29 22:26:02

四川年夜饭全家都适合的保健菜【花栀绵掌】

很多人说火哥做的菜高油高盐过于辛辣不健康,我今天就给大家介绍一道不要一滴油并且全家都适合的保健菜【花栀绵掌】。这道菜的菜名来源于我用的三种材料:花豆(肾豆)、栀子、鸭掌,起初准备用【花豆煨鸭掌】这种简单的名字,但我突然想起鹿鼎记中海公公的绝招——化骨绵掌,于是火哥灵机一动来了个偷梁换柱,想起都觉得好玩。其实厨师界有句话:菜品就是厨师的儿子,你想叫他什么他就是什么!哈哈哈

具体花豆和栀子都有些啥保健功能大家可以问问度娘。

花栀绵掌

花栀绵掌的做法

1、新鲜鸭掌和花豆

花栀绵掌步骤2

2、花豆洗净后用温水涨发一个小时左右

花栀绵掌步骤3

3、鸭掌冷水下锅

花栀绵掌步骤

4、花豆下锅

花栀绵掌步骤4

5、加一小块老姜

花栀绵掌步骤5

6、栀子两枚

花栀绵掌步骤6

7、加点香叶

花栀绵掌步骤7

8、汉源花椒

花栀绵掌步骤8

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