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肉蔬饼

□ 作者:三石 ‖ 来源:三石美食博客    2014-01-21 09:31:10

自打喝了橙子原汁,俺家墨宝就离不开这新法压榨的玉液琼浆了。喝完橙汁喝梨汁,然后再喝苹果汁,隔三差五混合汁,每天至少一大碗,喝得墨宝心满意足,看得墨妈心花怒放。

有了向葵原汁机压榨出来的新鲜果汁,墨妈再也不用担心宝宝上火了。可是,原汁虽好,但毕竟不能当饭吃,宝宝要多吃肉肉才能长得更健壮呢。对了,这原汁机是多功能的,除了榨原汁,还能绞肉馅、压蔬菜粒呢,我何不用它给墨宝做一份营养又美味的肉蔬饼呢?

说干就干,宝宝成长可不能耽误。取下原汁机的榨汁组件,换上绞肉组件,将切好的里脊肉细条放入加料口,用推料棒轻轻一压,肉馅转眼间就压好了,快速、均匀,比手工剁馅省事多了。再用类似的方法,将胡萝卜和西葫芦绞成蔬菜粒,轻捏排出水分,和肉馅一起放入碗里,打入一个鸡蛋,调入盐和儿童酱油,顺着一个方向搅拌至肉上劲,至此,有菜又有肉的“肉蔬馅”就做好了。

在平底锅内倒入橄榄油,用勺子将肉蔬馅平铺在模具里,待肉蔬饼固定成型后,取出模具,翻面,煎至两面呈金黄色。嗯,香香嫩嫩的肉蔬饼做好了!

将做好的肉蔬饼装盘,稍稍放凉,赶紧叫墨宝来品尝。小家伙吧嗒吧嗒,没多一会儿,一块美味的肉蔬饼就入肚了,吃完还舔舔嘴唇,一副意犹未尽的样子。

这肉蔬饼不但营养全面,而且香嫩水灵,难怪宝宝这么爱吃呢。既能榨原汁,又能做肉馅,我看这向葵多功能原汁机,可以叫“宝宝健康料理机”了!

肉蔬饼

肉蔬饼

主料:猪里脊100克,胡萝卜80克,西葫芦60克。

配料:鸡蛋1个,盐1克,橄榄油10毫升,儿童酱油2毫升。

肉蔬饼的做法

1.按说明书提示,将原汁机的绞肉组件安装妥当。先将里脊肉切成细条再放入加料口,用推料棒轻轻按压,绞成肉馅。

2.将胡萝卜和西葫芦切成细条放入加料口,用推料棒轻轻按压,绞成蔬菜粒。

肉蔬饼步骤1-2

3.将蔬菜粒轻轻捏出水分,和肉馅一起放入碗里,打入一个鸡蛋,调入盐和儿童酱油,顺着一个方向搅拌至肉上劲,做成肉蔬馅。

4.平底锅内倒入橄榄油,用勺子将肉蔬馅平铺在模具里。

肉蔬饼步骤3-4

5.待肉蔬饼固定成型后,取出模具,翻面,煎至两面呈金黄色。

6.取出肉蔬饼,装盘即可食用。

肉蔬饼步骤5-6

特别提示

1.蔬菜馅容易出汁儿,调制前将水轻轻捏出。

2.用勺子铺肉馅时,要轻轻按压将肉铺瓷实,否则不容易成型。

肉蔬饼的做法

3.用鸡蛋替代淀粉,肉也很鲜嫩,宝宝吃,更健康。

4.给宝宝吃,蔬菜的比例尽量多于肉,以免宝宝上火。

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关键词:胡萝卜胡萝卜食谱

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