荷叶蒸金线鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-01-21 18:59:48

荷叶蒸金线鱼

主料:金线鱼1条。

配料:洋葱丁10克,鲜荷叶1张。

调料:葱片、姜片各10克,油泡豆豉、十三香料面、南酒、香辣酱、老抽、精盐、味精、花生油各适量。

荷叶蒸金线鱼的做法

将金线鱼洗净,在鱼身两面剞刀,置净盆中,加入洋葱丁、葱片、姜片、油泡豆豉、十三香料面、南酒、香辣酱、老抽、精盐、味精、花生油抹匀整个鱼身,腌制10余分钟。将荷叶铺在盘中,放上腌制的鱼包起,入蒸锅急火蒸5分钟即成。

美食小贴士:蒸制要透,突出鲜嫩。
 

美食城网站小提示

蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物,若配合以有清热功效的荷叶同煮,则有中和的功效,可以帮助排毒。

金线鱼的营养价值

金线鱼别名:红三,红杉,红哥鲤,吊三,金线鲢,金线红姑鱼,红姑鱼,红线鱼。...[更多]

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