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彩色糖霜饼干

□ 作者:运儿 ‖ 来源:运儿美食博客    2014-01-19 22:34:55

彩色糖霜饼干

饼干材料:黄油100克,糖粉50克,盐1克,蛋液20克,香草精2克,低粉150克。

糖霜材料:蛋白20克,糖粉150克,柠檬汁适量。

彩色糖霜饼干

彩色糖霜饼干的做法

1、饼干:黄油软化后加糖粉打发成羽毛状;

2、分次加入蛋液打至均匀顺滑;

3、加入香草精打至均匀;

4、加入过筛后的低粉搅拌成均匀的面团;

彩色糖霜饼干步骤1-4

5、放入冰箱冷藏半小时后取出,擀成圆片;

6、用模具印出面片;

7、放入烤盘;

8、烤箱190度预热,中上层12分钟即可。

彩色糖霜饼干步骤5-8

9、糖霜:蛋白加糖粉加至浓稠;

10、有缓慢滴下即可;

11、取一半糖霜装入裱花袋,在饼干外围先画上底边;

12、剩下一半糖霜加入柠檬汁搅拌均匀,具体看各自所需的稠稀度,加入所需的色素;

13、在饼干上进行描绘装饰,稠的糖霜适合画底边和拉线,稀的适合填色。

彩色糖霜饼干步骤9-13

彩色糖霜饼干的做法

关键词:饼干菜谱

饼干营养知识

饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等 饼干营养分析:饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质...[更多]

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