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红豆芋圆

□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2014-01-17 10:34:24

鲜芋仙的芋圆让很多人着迷,甚至排队购买。那我们自己在家里做,可以一来吃的放心,二来可以节省时间,三来配料方便根据自己随意选择,可调节性甚大!
芋圆在夏天的时候,配上冰沙,可以凉吃。在冬天的时候配上红豆汤可以热吃。配上西米露冷热都可以吃。不可少的炼乳加入,会让滋味更浓厚。如果喜欢喝牛奶的,红豆汤里换成牛奶也不错哦。

鲜芋仙的红豆芋圆

芋圆原料

红薯(去皮后)250克、木薯粉150克、太白粉30克、白糖20克、热水50克成品

芋头(去皮后)250克、木薯粉90克、太白粉30克、白糖20克、

紫薯(去皮后)350克、木薯粉150克、太白粉30克、白糖30、热水90克

表面粘料:太白粉100克左右。

红豆芋圆原料:各色芋圆40粒、红豆汤适量、炼乳少许。

红豆芋圆

芋圆的做法

1、红薯一个,

2、去皮后蒸20分钟

红豆芋圆步骤1-2

3、蒸好后,加入白糖,倒入木薯粉揉搓均匀,再倒入太白粉,

4、然后再次揉好。(水是适量添加,如果发现面团较干,再倒入热水。)

红豆芋圆步骤3-4

5、揉好后,搓成长条,

6、切面小段,

红豆芋圆步骤5-6

7、倒入太白粉中,

8、小芋圆沾上太白粉后,再用筛子过筛去太白粉。

红豆芋圆步骤7-8

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