红豆芋圆
□ 作者：飞雪无霜 ‖ 来源：飞雪无霜美食博客 2014-01-17 10:34:24
鲜芋仙的芋圆让很多人着迷，甚至排队购买。那我们自己在家里做，可以一来吃的放心，二来可以节省时间，三来配料方便根据自己随意选择，可调节性甚大！
芋圆在夏天的时候，配上冰沙，可以凉吃。在冬天的时候配上红豆汤可以热吃。配上西米露冷热都可以吃。不可少的炼乳加入，会让滋味更浓厚。如果喜欢喝牛奶的，红豆汤里换成牛奶也不错哦。
鲜芋仙的红豆芋圆
芋圆原料
红薯（去皮后）250克、木薯粉150克、太白粉30克、白糖20克、热水50克成品
芋头（去皮后）250克、木薯粉90克、太白粉30克、白糖20克、
紫薯（去皮后）350克、木薯粉150克、太白粉30克、白糖30、热水90克
表面粘料：太白粉100克左右。
红豆芋圆原料：各色芋圆40粒、红豆汤适量、炼乳少许。
芋圆的做法
1、红薯一个，
2、去皮后蒸20分钟
3、蒸好后，加入白糖，倒入木薯粉揉搓均匀，再倒入太白粉，
4、然后再次揉好。（水是适量添加，如果发现面团较干，再倒入热水。）
5、揉好后，搓成长条，
6、切面小段，
7、倒入太白粉中，
8、小芋圆沾上太白粉后，再用筛子过筛去太白粉。
