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酱香辣子鸡

□ 作者:猪猪 ‖ 来源:猪猪美食博客    2014-01-09 07:42:04

简单调料做出酱香味十足的酱香辣子鸡

原料:鸡腿

新鲜辣椒

调料:花生油

味极鲜

甜面酱

酱香辣子鸡

酱香辣子鸡的做法

1、把辣椒和鸡腿分别清洗干净,然后把辣椒切成大块、鸡腿剁成小块。

酱香辣子鸡步骤1

2、热锅凉油,放入鸡腿块用中小火煸炒(这一步要沉住气哦,多炒一会,最好能炒至表面有点焦色)。

酱香辣子鸡步骤2

3、舀上半炒勺的甜面酱,再倒入半炒勺的味极鲜煸炒(如果粘锅严重的话可以倒入少许的热水),一直炒至酱和鸡腿完全的融合在一起后,再炒个两、三分钟入入味,最后放入辣椒块炒至辣椒断生即可。

酱香辣子鸡步骤3

美食提示

1、有很多朋友喜欢在做炒鸡的时候先焯水,我觉着不妥,这样容易把鸡的香气都焯掉,所以在炒之前多冲洗几遍就好,不用焯水。

酱香辣子鸡的做法

2、这道菜除了味极鲜和甜面酱之外没有多余的调味料,因为这两种调料都是有咸味的,所以不用再放盐。

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关键词:鸡腿辣子鸡食谱酱香菜菜谱辣子鸡

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