您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 小吃 > 饼干 >

美天树姜饼

□ 作者:落雨无声 ‖ 来源:落雨无声美食博客    2014-01-01 11:59:44

转眼跨入2014年了,在过去的2013年有欢笑也有过泪水,但是一直有美天陪伴左右心里感觉很温暖,我也在美天这颗大树下一路成长,在这新的一年里,祝美天的所有兄弟姐妹新年快乐,合家安康!一款充满心意的美天树姜饼来了!

美天树姜饼

姜饼材料:低筋面粉125g,黄油25g,牛奶15g,红糖20g,糖粉20g,蜂蜜18g,鸡蛋12g,肉桂粉1ml,姜粉2.5ml

表面刷液:鸡蛋5g,水10g

装饰糖霜:蛋白10g,糖粉75g,柠檬汁2.5ml,食用红绿色素适量

美天树姜饼

美天树姜饼的做法

1、将牛奶温热后放入红糖稍化,再和软化的黄油混合,然后把所有配料倒入大碗里

2、先用筷子搅匀,再用手揉匀成面团

美天树姜饼步骤1-2

3、盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛半小时左右

4、松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片

美天树姜饼步骤3-4

5、用圣诞树饼干模压出花形

6、将刻好的饼干摆入烤盘,在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液,静置松弛一会儿

美天树姜饼步骤5-6

7、放入预热好的180度烤箱15分钟左右

8、烤至表面微黄即可出炉

美天树姜饼步骤7-8

9、饼干烤好等冷却,这时候蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜

10、取一部分糖霜加入绿色食用色素调匀,用刷子刷在姜饼上晾晾

美天树姜饼步骤9-10

11、再将一部分糖霜加入红色食用色素调匀,装入裱花袋剪一小口,在姜饼上挤出美天图案

12、等完全晾干即可!

美天树姜饼步骤11-12

美食小贴士

1、每次刻下来多余的面团再揉成团,静置20分钟再擀成面片做其它姜饼,不然会很容易走样!

美天树姜饼的做法

2、糖霜的浓稠度根据需要调整。用来刷底色的糖霜,可以调得稀一点,就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜,可以适当稠一点,那么少加一点柠檬汁。

关键词:黄油

美天树姜饼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评