冬瓜烧虾仁

□ 作者:玉食贝贝 ‖ 来源:玉食贝贝美食博客    2013-12-30 08:50:05

鲁菜传统做法虾仁烧冬瓜,简单营养的菜取冬瓜之“冬”的寓意,取名美曰“冬之恋”了,中国美食讲究“色、香、味、形、器”五味俱全,其实还可以加一条“意境美”,给寒冷冬季增加些许浪漫情怀。

冬之恋——冬瓜烧虾仁

材料:冬瓜400克,新鲜活虾12只;料酒5毫升,盐5克,葱、姜几片,蒸鱼豉油40毫升,生抽或特鲜酱油10毫升,高汤1碗20毫升左右。

冬瓜烧虾仁

冬瓜烧虾仁的做法

1、准备好所有材料

2、虾洗净剪去虾须、挑去虾线,放入盆中,喷淋料酒晃均腌制10分钟。

冬瓜烧虾仁步骤1-2

3、锅中加水加入葱1片、姜1片、油几滴、盐烧开后下入虾煮淖熟。

4、淖熟的虾去头剥皮,只留凤尾尾节备用。

冬瓜烧虾仁步骤3-4

5、冬瓜切成1*3*5厘米左右的长方块。

6、平底锅预热加入少量食用油,摆上冬瓜块两面煎制金黄。

冬瓜烧虾仁步骤5-6

7、我把冬瓜侧面也煎黄了。

8、起锅预热加入适量食用油润锅即可,倒出多余的底油,加入冬瓜。

冬瓜烧虾仁步骤7-8

9、加入高汤。

10、中小火煮10分钟左右。

冬瓜烧虾仁步骤9-10

11、加入李锦记蒸鱼豉油。

12、加入特鲜酱油。

冬瓜烧虾仁步骤11-12

13、收汁。

14、方块冬瓜斜一字型装入盘中,冬瓜上面摆上凤尾虾仁即可。

15、漂亮摆盘,闪亮登场!

冬瓜烧虾仁步骤13-15

冬瓜烧虾仁食材搭配小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。

冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。

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冬瓜的营养价值

冬瓜,又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分...[更多]

冬瓜烧虾仁的讨论
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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-23 22:54:14
做这种东西还是需要一定的时间的对于我来说
回复 支持9
2018-10-27 22:23:12
我的最爱,端走了!
回复 支持6
2018-09-30 11:07:44
相对美食,更要赞你的心态
回复 支持5
2018-09-12 09:12:18
好吃
回复 支持11
2018-08-27 08:41:18
这东西让吃货情何以堪
回复 支持9
2018-08-14 23:50:59 美食城手机网友
味道鲜美
回复 支持6