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中老年肝炎患者的饮食要注意什么

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-12-27 13:47:20

肝炎引起的机体免疫反应主要是由T细胞介导的,同时也有其他免疫活性细胞的协同作用。免疫功能正常者,机体对感染病毒的肝细胞发生一过性的免疫反应,随着病毒被清除,疾病痊愈;婴幼儿和免疫能力低下的患者,由于机体的免疫功能不能识别病毒(敌人),并对病毒抗原发生反应(消灭敌人),免疫功能与外来的HBV和平共处,因此成为乙型肝炎病毒携带者。

要预防肝炎,中老年人首先要注意饮食及饮水卫生,不抽烟、喝酒,少吃臭豆腐、豆豉等发酵食物,少吃油腻食物,多吃新鲜水果和蔬菜,就能有效维护肝脏的健康,有效抵御住肝炎袭击。

饮食调养肝炎的目的在于减轻肝脏负担,促进肝组织和肝细胞的修复,同时可纠正营养不良的症状,预防肝性脑病的发生。但饮食调养的时候也要注意营养的适量摄人,防治能量不足和能量过剩,尤其是能量过剩可能加重肝脏负担,容易引发脂肪肝、糖尿病和肥胖等其他疾病。

病毒性肝炎患者应多进食高维生素食物如新鲜蔬菜、水果等;尽量选择低脂肪饮食,注意适当进食蛋白质食物如鸡蛋、豆浆等与糖类。但不可过分强调三高一低,不然反而对恢复不利(有的人容易发生脂肪肝)。

肝炎患者绝对禁酒;忌食辛辣刺激性食物,生冷、油腻、腥膻、咸寒之物也应禁忌;蛋黄内含脂肪和胆固醇,于病不利,尽量不吃。

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