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糖渍金桔

□ 作者:东迩 ‖ 来源:东迩美食博客    2013-12-27 07:57:16

辞旧迎新封存甜蜜------糖渍金桔

金桔这小东西着实可爱,最大特点便是果皮和果肉可一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香。它含有丰富的VC、金桔甙等成分,且80%的VC集中在果皮上,每百克高达200毫克。对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃。总之,金桔有极高的药用价值。《本草纲目》说金桔皮“同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”

金桔的果皮比果肉更甘甜,我特别喜欢吃金桔的皮,酸酸甜甜的是连唇齿都会眷恋的清香,又有非常浓郁的果香味。连着吃几颗,唇齿留香……

糖渍金桔

糖渍金桔的做法

1.将买来的金桔用盐水浸泡10分钟,清洗干净后晾干。

2.将金桔纵向切开,用牙签挑出金桔籽

糖渍金桔步骤1-2

3.锅里倒入约一碗清水,倒入去籽的金桔,放入冰糖。

4.大火烧开后,转小火慢慢熬制,金桔呈现透明状,即可收汁装瓶。

糖渍金桔步骤3-4

5.装入瓶中,可酌情放入些许蜂蜜腌制1-2天,即可泡水食用。

6.亦可放入微波炉微一下,即成金桔果脯。

糖渍金桔步骤5-6

天气越来越冷,这金桔就像萧瑟冬日里的一抹亮丽,带来了一缕甜甜的芳香。喜欢,就封存一罐桔香吧

糖渍金桔的做法

金桔的功效

金桔含有丰富的维生素C、P、A。桔皮中含有的维生素C比桔瓤还要多,桔皮还含有硫胺素、核黄素、黄酮甙、挥发油等物质。功效:具有生津止渴、通利小便的功效。适用于口干热燥、胃中热毒、水泻、咳嗽等症。可扩张冠状动脉,增加冠状动脉血流量,维生素P可增强血管......[更多]

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