熘马鲛鱼条

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-12-25 01:56:08

熘马鲛鱼条

主料:鲜马鲛鱼1条。

配料:鸡蛋1个,水发木耳50克,笋片50克,青蒜苗段30克。

调料:葱末、姜末各10克,南酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、花生油各适量。

熘马鲛鱼条的做法

将马鲛鱼去头及肠脏,洗净,剔下2扇肉,切1厘米粗细的长条,置净碗中,加入鸡蛋、湿淀粉、精盐抓匀,下入5成熟的油锅中,炸至金黄色,捞出控油。锅内加入适量清汤、水发木耳、笋片、葱末、姜末、南酒、精盐、味精、胡椒粉,调正口味,用湿淀粉勾芡,放入鱼条、青蒜苗段推匀,装入汤盘即成。

美食小贴士

把握好口味,突出鲜咸。操作要迅速。山东烟台风味。

鲨鱼的营养价值

鲨鱼适于烧、煮、炖、焖,也可炸、熘、制鱼丸可糕等。每餐摄入量以200克为宜...[更多]

推荐美食

美食小知识

熘马鲛鱼条的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评