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五香腊肉炒慈菇

□ 作者:火镀红叶 ‖ 来源:火镀红叶美食博客    2013-12-24 13:09:33

家中老人晒了腊肉,我试吃过后,总觉得少了点味道,不够香,就想不如用味好美五香粉拌一下再炒,果然,用这办法做出来的腊肉炒慈菇,非常惹味可口,下饭下酒都好!

五香腊肉炒慈菇的做法

五香腊肉炒慈菇

材料:腊肉、慈菇

配料:葱、红萝卜、姜、蒜、油、水

调料:味好美五香粉、盐、糖、酒、蚝油、生抽

五香腊肉炒慈菇的做法

1各材料切好

2把味好美五香粉下在腊肉片里,拌均匀

五香腊肉炒慈菇的做法步骤1-2

3热锅,用一点点的油首先爆香姜蒜粒,再下腊肉片爆至透明,出油

4下慈菇片翻炒一会后再洒适量的味好美五香粉与其他调味料,爆香

五香腊肉炒慈菇的做法步骤3-4

5加入适量水,加盖焖煮

6把水份煮至9成干,慈菇片吃起来粉粉的,加入红萝卜片,稍炒一会

五香腊肉炒慈菇的做法步骤5-6

7再加入葱,关火

8所有材料拌均匀,即可食用

五香腊肉炒慈菇的做法步骤7-8

如想更香,可在临关火前再下少许酒

五香腊肉炒慈菇

关键词:腊肉腊肉食谱腊肉

慈菇的功效与作用

每100克慈菇含蛋白质4.1克,脂肪0.2克,膳食纤维31克,碳水化合物23克,灰分1.8克,炯酸1.8毫克,抗坏血酸8毫克,钾995ml,钠37.1毫克,镁11毫克,铁12毫克,锰0.36毫克,锌110毫克,铜0.32毫克,磷186毫克。地上部分含生物碱、皂苷和黄酮。球茎含淀粉,D-棉籽糖,D......[更多]

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