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香芧烤全鸡

□ 作者:涛涛妈咪 ‖ 来源:涛涛妈咪美食博客    2013-12-23 12:43:29

圣诞节就要到了,虽然说我们是中国,但每每到了这个节日,大街小巷的都满是圣诞树,想忘记这个西方节日都很难,所以每每到了这样的日子,总会为小宝准备圣诞礼物,跟小宝过个开心的节日,这不,这周就为预热圣诞做足了准备,蛋糕,烤鸡,全上餐桌了哦!

提起圣诞节,大家一定会知道一道必备的美食,圣诞火鸡!哈哈,咱这是小家庭,不要说火鸡不好卖到,就算有,那么大一个,哇,要吃到什么时候,但小宝吵着说要吃烤鸡!吃烤鸡的,那咱就学着变通一下,咱不烤火鸡,咱烤本地的小鸡哈!一样是烤全鸡,用自己喜欢的方法和味道,加入了自家种的香芧,香脆的鸡皮,有着淡淡的香茅的香味,真是很有圣诞的感觉,自己烤的鸡,吃起来就是不一样,没有香精,没有添加的调料,看着美味,吃着还健康,这种原鸡的味道,真的是外面所不能比的哦!

香芧烤全鸡的做法

圣诞来临了,童鞋们,你们都准备吃啥呢?来只香茅烤鸡吧!不然,来涛妈家吧,一起来烤鸡,吃蛋糕,过圣诞吧!!!

香芧烤全鸡

材料:本地鸡一只,净重约700克,洋葱半个,干香菇6朵。

调料:生抽2汤匙,老抽1汤匙,柱候酱1汤匙,料酒2汤匙,蜂蜜1汤匙,芝麻油半汤匙,水2汤匙,黑胡椒适量。

配料:香芧2根,姜一块,蒜3瓣。

抹鸡的蜜汁:蜂蜜1汤匙,水1汤匙,搅拌均匀。

香芧烤全鸡的做法

1、香芧切成小段,姜去皮切片,蒜去皮切片。

香芧烤全鸡的做法步骤1

2、将调料全部倒进碗里,搅匀均匀。

香芧烤全鸡的做法步骤2

3、鸡处理好(我是买鸡的时候请卖鸡的外理好的)洗净,用牙签在全身插N个小洞洞,方便入味,然后将调味品和配料涂满鸡的全身,将部分配料放进鸡肚子里,按摩片刻后放入冰箱腌制16小时。(中途有空时不时拿出来再按摩一下,再次将调料涂匀鸡身。)

香芧烤全鸡的做法步骤3

4、干香菇用水泡发6小时,洗净去锭。洋葱切大块备用。

香芧烤全鸡的做法步骤4

5、腌好的鸡取出,将一半的配料放进鸡肚子,再加入香菇和洋葱,塞满整只鸡肚子,将鸡固定好在烤架上,再用线缝好鸡肚子。用锡纸包住一下鸡尖翅的位置,我的中途掉了,我没有看到,所以我的鸡翅烤黑了一点哦。

香芧烤全鸡的做法步骤5

6、烤箱200度预热,将准备好的鸡放入烤架上,旋转烤55分钟后取出,全鸡涂上蜜汁,再放回去烤10分钟至表面金黄色即可。取出后切块食用。

香芧烤全鸡的做法步骤6

美食小贴士

1、鸡全身要插小洞洞,这样更入味,更好吃,有条件的可以腌制24小时再用哈!

2、鸡肚子可以再加入火腿之类的材料,这样更香。

香芧烤全鸡

3、香芧的味道很淡的,不会很浓,不用担心会不好味。

4、每台烤箱的温度都有点温差,所以时间和温度大家要自己掌控一下。

5、烤的时候,鸡翅之类的要用锡纸包住。不然,容易烤黑的。

6、涛妈的这款鸡不会很重的味道,口味是比较清淡的哦!

美食城网站小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

关键词:圣诞节食谱圣诞节

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