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麦穗鱼的营养价值

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-12-21 00:00:00

麦穗鱼别名:沙钻,沙转,沙尖,鱚鱼,船丁,沙梭。

产地:栖息于近海,以无脊椎动物为食,我国沿海均产,产量不多,为次要经济鱼类。

营养素:鱚鱼鲜品可食部分每100克含水分78.5克,蛋白质18.4克,脂肪0.6克,糖类1.2克,维生素A 12微克,维生素B,0.03毫克,维生素Bz0.04毫克,烟酸2.1毫克,维生素E 0.19毫克,钾211毫克,钠173.6毫克,钙120毫克,镁40毫克,铁1.5毫克,锰0.06毫克,锌0.75毫克,铜0.11毫克,磷220毫克,硒21.27微克,胆固醇120毫克。

食用方法:麦穗鱼风味一般,适于煎、炸、烧、煮、烹、熘等。每餐摄入量150克。

药用验方

(1)身体虚弱,病体康复:蒸熟鱚鱼肉200克,切碎片,入汤锅,加橘皮10克,糯米50克,花生仁30克,煮粥饮服,坚持数日。

麦穗鱼的营养价值

(2)体弱瘦削:鱚鱼蓉200克,羊肉馅50克,汆丸子服食,坚持数日。

(3)产后血淋:蒸熟鱚鱼肉200克,切碎片,入汤锅,加小米50克,当归2克,人参2片,益母草2克,煮粥饮服,坚持数顿。

(4)女性尿频:鱚鱼净肉200克,切丁,入汤锅,加大米50克,车前草3克,煮粥饮服,坚持数顿。

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