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萝卜海米香菇蒸饺

□ 作者:九月菊花开 ‖ 来源:九月菊花开美食博客    2013-12-20 09:00:07

马上就要过冬至了,家家户户少不了都要包饺子,而吃的饺子也多以肉馅的水饺居多。其实,我们也可以改变一个吃法,蒸着吃,用南瓜泥和面,用白萝卜做馅,做个符合现代健康标准的素蒸饺,配碗香粥,两个小菜,也是个很好的搭配。

饺子蒸好后,看起来黄澄澄的,泛着光泽,咬一口皮薄馅多,清香适口,而且吃起来没有负担,不错!

冬至饺子蒸着吃——萝卜海米香菇蒸饺

饺子皮原料:面粉、南瓜泥

饺子馅原料:白萝卜、海米、香菇、鸡蛋、葱、姜、五香粉、蚝油、盐、花椒、香油

萝卜海米香菇蒸饺

萝卜海米香菇蒸饺的做法

1.海米提前泡发;

2.南瓜切块,上笼蒸熟,取出趁热捣泥,加入面粉和成团,盖好饧发备用;

3.白萝卜擦丝,放开水中焯水2分钟,捞出,挤干水分,切碎备用;

4.炒锅放油,放入花椒粒小火炸香,捞出花椒粒,不要;

5.倒入打散的鸡蛋,炒熟并用锅铲或筷子滑散成小颗粒,盛出;

萝卜海米香菇蒸饺步骤1-3

萝卜海米香菇蒸饺步骤4-6

萝卜海米香菇蒸饺步骤7-9

6.趁着炒鸡蛋的底油,下入海米丁、香菇丁炒香,关火盛出;

7.所有馅料放入容器中,加入蚝油、葱末、姜末、五香粉、香油拌匀,最后加入盐调味;

8.南瓜面团取出,搓条,切成小剂子;

9.依次擀皮,包入馅料,放入蒸锅,大火蒸10分钟左右即可。

萝卜海米香菇蒸饺步骤10-11

晚饭时做的,光线不行,看不出效果,其实,饺子本身比照片还要好看呢。

萝卜海米香菇蒸饺的做法

皮薄馅多,清香适口,吃起来还没有负担

美食城网站小提示

茄子和海米能一起吃:搭配食用,其营养十分丰富,且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效

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