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拔丝糖葫芦

□ 作者:大吃包 ‖ 来源:大吃包美食博客    2013-12-17 22:01:26

冰糖葫芦一定会勾起你童年的回忆吧,今天做的冰糖葫芦还拔丝了,增添一点情趣。

糖葫芦属于童年,属于冬季,属于童心依旧的你!

冬天天短,起来晚点一晃儿就是一天。太阳午后早早落下,四点半就黑了。

蜗居在家,有时候哪儿也不想去。望着老公买回来的酸酸的山楂,突然就想做糖葫芦。

拔丝糖葫芦的做法

哈哈,酸掉牙的水果做罐头了。山楂只能沾糖葫芦!

拔丝糖葫芦

原料:山楂9颗,冰糖一把,水半碗,麦芽糖适量。

拔丝糖葫芦的做法

1.山楂洗净,用刀横着切一周。

拔丝糖葫芦的做法步骤1

2.用刀稍微翘一下,用手掰开山楂。

拔丝糖葫芦的做法步骤2

3.用大拇指一扒拉,山楂籽儿就掉了。然后还按照原来的样子穿在竹签子上。

拔丝糖葫芦的做法步骤3

4.锅里先放水,再放入冰糖,小火熬。

拔丝糖葫芦的做法步骤4

5.冰糖溶化后先冒大泡,然后变成密集的小泡泡。

拔丝糖葫芦的做法步骤5

6.冰糖变成褐色的时候赶紧把糖葫芦放入,来回的转动沾糖浆。

拔丝糖葫芦的做法步骤6

7.刷锅,倒入适量的麦芽糖,小火熬。麦芽糖马上起很多泡泡。

拔丝糖葫芦的做法步骤7

8.麦芽糖熬煮的出打大泡泡较多,有点变色的时候用刷帚沾

拔丝糖葫芦的做法步骤8

拿着糖葫芦网上缠丝。

糖熬好了,下面的火就可以关掉了,不要一直开着火。

糖葫芦一次做多了,可以放在冰箱里,冷冻保存,吃的时候回温。

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