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蒸干鲅鱼

□ 作者:幸福的美食 ‖ 来源:幸福的美食美食博客    2013-12-17 00:03:13

晒好了干鱼,下一步就是如何吃它了。干鲅鱼吃法可谓多样,有和萝卜一起蒸的,有和茄子一起烧的,还有煎制的等等吃法。今天先介绍一个简单地传统食用方法,那就是蒸干鲅鱼。

蒸干鲅鱼

蒸干鲅鱼的做法

1、将干鲅鱼清洗干净,切成指头条,放入盘中,撒上切好的葱花,淋上熟花生油上蒸锅;

蒸干鲅鱼的做法步骤1

2、蒸制20分钟左右,待干鱼蒸透即可拿出;

蒸干鲅鱼的做法步骤2

3、搭配煎的玉米饼子和蒸好的干鲅鱼一起食用即可。

蒸干鲅鱼的做法步骤3

我做的这个风干鲅鱼因为不是特别咸,在当地我们都统称为“甜晒干鲅鱼”,不是说它是甜的,而是说它的盐分比较少,一般的市面上卖的这种会比那种咸的价位高不少,所以来青岛玩的外地朋友可要记住了,可以去海边的一些餐馆品尝那些饭店自己晒得风干鱼,买干鲅鱼的时候一定要记住买“甜晒的干鲅鱼”,它口味比较淡,鲜味很足的。吃了一次你就会记住它的了!

关键词:鲅鱼

鲐鱼的营养价值

鲐鱼鲜品可食部分每100克含水分69.1克,蛋白质19.9克,脂肪7.4克,糖类2.2克,维生素A 38微克,维生素B1 0.08毫克,维生素B2 0.12毫克,烟酸8.8毫克,维生素E 0.55毫克,钾263毫克,钠87.7毫克,钙50毫克,镁47毫克,铁1.5毫克,锰0.04毫克,锌1.02毫克,铜0.09毫克...[更多]

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