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酱焖嘎鱼

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2013-12-16 09:06:58

嘎鱼我这还是第一次吃,鱼肉非常的鲜嫩,没想到这么好吃!用酱焖的嘎鱼更加美味了,浓浓的酱香和嘎鱼的鲜香融为一体,吃到嘴里有一种满足感。

嘎鱼学名黄颡鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、黄鸭叫。

酱焖嘎鱼的做法

酱焖嘎鱼

主料;嘎鱼500克

辅料;葱姜蒜豆、瓣酱辣酱、盐、糖、醋

酱焖嘎鱼的做法

1准备好所用食材。

2将嘎鱼去鳃、内脏,洗净后沥干水分。

酱焖嘎鱼的做法步骤1-2

3锅中注油烧热,放葱姜爆香。

4加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。

酱焖嘎鱼的做法步骤3-4

5煸炒均匀,炒出酱香味。

6加入清水烧开。

酱焖嘎鱼的做法步骤5-6

7放入醋、糖、盐后加入嘎鱼。

8大火烧开后,转中小火炖至20分钟,收干汤汁即可。

酱焖嘎鱼的做法步骤7-8

美食小贴士

嘎鱼肉质非常嫩,制作过程中不要翻动。

酱焖嘎鱼

酱焖嘎鱼的讨论
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评论列表(评论 9)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-13 11:37:36 美食城手机网友
嘎鱼我原来在徐州时吃过,确实很美味,肉质鲜嫩
回复 支持6
2019-01-19 13:03:48 美食城手机网友
时间长了些,汤应该在少点,平底锅好控制些
回复 支持5
2018-12-21 12:06:59 美食城手机网友
美美的餐具,美美的美食,看得我美美的想吃。
回复 支持6
2018-11-23 22:56:38 美食城手机网友
这鱼没看过,不过好像很好吃
回复 支持7
2018-10-27 22:24:00 美食城手机网友
一直都不怎么烧鱼,因为怕掌控不好, 今天就试试
回复 支持10
2018-09-30 11:13:16 美食城手机网友
最近爱上吃鱼 看到就走不动
回复 支持6
2018-09-12 09:13:52 美食城手机网友
看着好美味
回复 支持8
2018-08-27 08:59:41 美食城手机网友
可以说做的很丰盛
回复 支持3
2018-08-13 16:45:10 美食城手机网友
色香味俱全 ...
回复 支持4