网油枣泥卷

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-12-15 00:00:00

网油枣泥卷

原料:

大红枣500克,网油250克,鸡蛋1个,面粉50克,植物油1000克,白糖250克,桂花糖10克,湿淀粉10克。

网油枣泥卷的做法

(1)网油洗净,晾干水分。用鸡蛋、面粉和湿淀粉加入适量水调制成糊。

(2)红枣洗净,用碗装上并放入水,上笼蒸半小时取出,撕去皮,剔去核,搅成泥。将50克油烧沸,下入白糖100克炒溶,放入枣泥,炒出香味就装入盘内晾凉。

(3)网油摊开在木板上,修成方块,撒入干面粉按实,将桂花糖放入枣泥内拌匀并且搓成条,放在网油块上的一端,向前卷成直径1.5厘米的圆长条,卷成一条后,将网油切断(接着再卷另一条,至卷完为止),切成2.4厘米长的筒。

(4)将油烧到六成热时,把枣泥卷裹上蛋糊,逐筒下入油锅炸焦酥呈金黄色,倒入漏勺沥油。锅内放入50克水和白糖烧开溶化,收成浓糖汁后倒入枣泥卷,裹上糖汁,待稍凉不粘连时,装入盘内即成。

特点

焦酥,香甜。

网油枣泥卷食材搭配小提示

红枣和桂圆能一起吃:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

关键词:红枣鸡蛋鸡蛋食谱

红枣的营养功效

国外有一项临床研究发现,连续吃红枣的病人,健康恢复速度比单纯吃维生素要快3倍以上。因此,红枣有“天然维生素丸”的美誉。红枣的营养功效。红枣有增强人体免疫力。红枣中含有大量的糖类物质...[更多]

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