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家常菜文蛤蒸蛋

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2013-12-11 08:37:30

鲜美。滑嫩。【文蛤蒸蛋】好吃好看家常菜

很简单的海绵蛋糕体~表面一层比较甜的甘纳许~然后撒巧克力刮片和巧克力豆

都说腐国料理多奇葩~今天这样总算还是不错~不过真的没有什么技术含量就是了

文蛤蒸蛋

材料:文蛤,鸡蛋,清水

调味:盐,酱油,料酒,糖,姜,香葱

家常菜文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋的做法

1.文蛤洗净~养在脸盆里吐沙(期间换几次水)

2.锅内加水,料酒和几片生姜,水开后放入文蛤焯水至开口后捞出(没有开口的一般都是在焯水前就已经死了的~)

3.开口向上排入深盘中~

文蛤蒸蛋步骤1-3

4.鸡蛋一只加少许盐打散

5.加入约1.5-2倍的清水搅匀

6.把蛋液倒入深盘中~撒上少许葱花(准备蛋液的时候加热蒸锅里的水~不要烫。温热就好)

文蛤蒸蛋步骤4-6

7.放入锅内蒸至蛋液凝结(水开后大约六七分钟)

文蛤蒸蛋步骤7-8

8.加几滴料酒,少许酱油和一点点糖提鲜即可~

文蛤蒸蛋

美食城网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

关键词:鸡蛋蒸蛋鸡蛋食谱

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文蛤蒸蛋的讨论
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评论列表(评论 12)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-08-10 07:06:28 美食城手机网友
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2019-07-22 19:49:19 美食城手机网友
于 2019-02-23 01:50:07发布

这不是文蛤,是最便宜的四角蛤蜊

卖的人是这么说的呀Σ(⊙▽⊙那应该怎么分辨,求指导
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2019-06-27 15:04:13 美食城手机网友
是放油吗,我一直以为是放盐呢…
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2019-06-27 12:51:17 美食城手机网友
看着好有食欲啊,可以尝试一下~
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2019-05-16 13:43:28 美食城手机网友
水煮文蛤:清湯寡水,一清二白。
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2019-04-29 19:17:13 美食城手机网友
看上去很好吃,可惜今天没买到文蛤。
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2019-04-14 10:51:59 美食城手机网友
呐呐,真好^ω^
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2019-04-14 08:33:02 美食城手机网友
于 2019-02-23 01:49:46发布

会不会腥

我觉得不会
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2019-03-22 12:57:45 美食城手机网友
还不错哦
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2019-03-22 12:16:42 美食城手机网友
用焯过的水打蛋更提鲜
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