老北京京酱肉丝

□ 作者:泽瑞妈妈 ‖ 来源:泽瑞妈妈美食博客    2013-12-09 21:36:01

京酱肉丝是北京传统风味菜,色泽红润,酱香浓郁,咸甜适口。

京酱肉丝传统的吃法是用豆腐皮包裹上肉丝、葱丝,可我更喜欢用春饼包住肉丝,咬上一口,满满的都是面香、酱香、肉香。。。。。

北京传统风味菜京酱肉丝

主料:猪里脊

配料:大葱

调料:甜面酱、白糖、料酒

淀粉、姜、食盐

京酱肉丝

京酱肉丝的做法

1、原料大集合:猪里脊、大葱、料酒、甜面酱、白糖、食盐。

2、猪里脊切丝,加入料酒、少许食盐、淀粉抓匀腌渍一会。

京酱肉丝步骤1-2

3-4、大葱切丝垫在盘底。

京酱肉丝步骤3-4

5、炒锅烧热放底油,下入腌制好的肉丝滑熟,盛出备用。

6、锅中放少许底油,放入三两片姜爆香

京酱肉丝步骤5-6

7、倒入甜面酱,倒入少许清水煸炒均匀。

8、加入两大勺白糖。

京酱肉丝步骤7-8

9、加入白糖后快速不停的翻炒,让糖和面酱充分融合。

10、面酱炒制浓稠油亮,放入滑过的肉丝。

京酱肉丝步骤9-10

11-12、放入肉丝后快速翻炒,让酱汁均匀的裹在肉丝上,关火,盛入铺了葱丝的盘中即可。卷上春饼,真是美味哦!

京酱肉丝步骤11-12

京酱肉丝的做法

关键词:里脊里脊食谱京酱肉丝食谱京酱肉丝

鸡胸脯肉营养价值

鸡胸脯蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。有温中益气、补......[更多]

京酱肉丝的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 9)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-16 23:09:51 美食城手机网友
我家猪宝最爱吃这个!学起来!明天做!
回复 支持6
2018-09-02 22:29:21 美食城手机网友
我这人比较挑剔,但是看到你做的。必须给赞!
回复 支持10
2018-08-15 10:46:03 美食城手机网友
没有面皮,用千张煮下包着吃 味道也很不错哦
回复 支持10
2018-08-09 00:19:54 美食城手机网友
为什么按照这个方法根本做不出来
回复 支持10
2018-07-11 14:39:03 美食城手机网友
来张烙膜卷着吃。真香啊!
回复 支持11
2018-06-24 09:24:43 美食城手机网友
有段时候很喜欢这个 呵呵
回复 支持6
2018-06-11 10:55:47 美食城手机网友
挺好啊
回复 支持12
2018-06-10 18:33:01 美食城手机网友
看着真不错呢,明天试试
回复 支持5
2018-06-03 21:09:29 美食城手机网友
这个菜太迷人了,馋死了
回复 支持6