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家常鱼香肉丝

□ 作者:尘欢 ‖ 来源:尘欢美食博客    2013-12-09 10:55:21

鱼香肉丝是一道常见川菜。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。当然想烧好这道菜并不容易,用味好美的调料做一款简易版的鱼香肉丝。操作简单,适合新手哦!下边跟大家分享这道下饭菜的做法。

家常鱼香肉丝

原料:猪精肉、胡萝卜、木耳、味好美鱼香肉丝调料、淀粉、料酒、油。

家常鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

1、原料备用。

2、胡萝卜切细丝。

家常鱼香肉丝步骤1-2

3、木耳洗净切丝。

4、味好美鱼香肉丝调料加入60克水调均匀。

家常鱼香肉丝步骤3-4

5、猪精肉切细丝。

6、加入15克淀粉和15克料酒搅拌均匀。

家常鱼香肉丝步骤5-6

7、油锅烧热,下入肉丝。

8、把肉丝炒散。

家常鱼香肉丝步骤7-8

9、下入胡萝卜和木耳丝炒均匀。

10、倒入搅拌均匀的味好美鱼香肉丝调料。

家常鱼香肉丝步骤9-10

11、大火翻炒。

12、稍微收汁,装盘即可。

家常鱼香肉丝步骤11-12

家常鱼香肉丝的做法

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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

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家常鱼香肉丝的讨论
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评论列表(评论 20)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-11 22:04:45 美食城手机网友
其实这到菜很简单,主要是火候,材料,青笋丝,木耳丝,过油,油温不要太高,然后豆瓣酱,最好是郫县的,姜葱蒜,炒香,糖醋适量,最后勾欠起锅
回复 支持5
2019-02-02 12:40:47 美食城手机网友
实在是太诱人了,给人感觉色香味俱全,整体的搭配也挺不错的。
回复 支持9
2019-01-13 18:22:12 美食城手机网友
好久没吃了,啊,我的鱼香肉丝
回复 支持8
2019-01-13 18:22:07 美食城手机网友
口感就是迷人、、、
回复 支持6
2018-12-14 22:25:30 美食城手机网友
先用点盐,味精,料酒腌制一下,可打一个鸡蛋清,腌制均匀了再放点生分,浆一下,不要太干,然后锅里多放点油,油温升高一点,肉放进去打散,油温不要太高,也不能太低
回复 支持9
2018-11-20 22:28:46 美食城手机网友
鱼香,主要就是醋和姜丝其他配料按各自喜好
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2018-11-14 21:44:52 美食城手机网友
是鱼香木耳还是鱼香胡萝卜?都没几条肉
回复 支持6
2018-10-18 10:57:50 美食城手机网友
确实,第一,鱼香肉丝,哪有用胡萝卜,用冬笋,香菇,肉丝应该划油比较嫩,炒就老了
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2018-09-18 10:38:45 美食城手机网友
你好,料酒和淀粉裹好肉,下锅炒的时候容易粘锅,您是怎么做到不粘锅的呢
回复 支持11
2018-08-30 21:20:55 美食城手机网友
好菜!香呀!
回复 支持9