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胡萝卜清炒素肉丝

□ 作者:云上美味 ‖ 来源:云上美味美食博客    2013-12-09 08:36:00

关于素肉面筋

一、面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面

团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。

二、面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低

热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食。

提倡健康饮食,在我们家大多时间晚餐都吃得比较素食化一点。

而这道胡萝卜清炒素肉在偶家晚餐出镜指数相对来说也较高。

别看是素肉,吃起来的口感可不比肉差呢!

健康清雅小炒--胡萝卜清炒素肉丝

主料:面筋150g,胡萝卜1根,青椒1个,

辅料:油,盐、生抽、味素适量。

胡萝卜清炒素肉丝

胡萝卜清炒素肉丝的做法

1.准备好食材,胡萝卜、青椒分别切丝,面筋丝洗净切小条备用。

2.做锅点火注入适量油并放入面筋条翻炒。

3.加入适量生抽继续翻炒入味。

胡萝卜清炒素肉丝步骤1-3

4.再放入胡萝卜、青椒丝。

5.翻炒均匀,再加适量盐和少量水翻炒。

6.最后出锅前加适量味素调味均匀即可。

胡萝卜清炒素肉丝步骤4-6

小贴士:装好盘淋少许香油更好吃。

胡萝卜清炒素肉丝的做法

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胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

关键词:胡萝卜胡萝卜食谱清炒菜菜谱

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