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炒腰花的小妙方

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-12-05 00:08:47

腰子非常鲜嫩,烹制时如果火候掌握不好,往往会出现溢血或老化的现象。下面为大家介绍一下防止这种现象出现的办法。

3.用大火热油烧制洋葱时,在翻炒之后加入少许的白葡萄酒,不仅可以防止洋葱焦煳,而且还能令味道比原来更鲜美。

4.在煮洋葱时中间部分比较不容易煮烂,如果将洋葱切好之后放在盐水中浸泡5分钟左右,再煮时就会变得很容易煮烂。

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