青菜拌腐竹

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-11-30 13:09:11

青菜拌腐竹

材料:芹菜300克,腐竹200克,香油10克,盐3克,味精2克,酱油5克。

青菜拌腐竹的做法

先将腐竹用温水泡发,再切成小段,芹菜洗净后切成菱形片;在锅中加入水、盐烧开,把芹菜放入焯水,至七成熟时,再将腐竹放入锅中煮开,捞出用冷水冲凉;把芹菜和腐竹放入盘中;在锅中倒入少量的油烧热,加入辣椒炸香,然后淋在芹菜和腐竹上,最后再加入少量的醋,拌匀即可。

功效:芹菜中含有大量的膳食纤维,可以促进消化。腐竹中含有丰富的蛋白质,可以及时补充身体所需能量,对抗疲劳。另外这款菜品中还含有丰富的维生素A和维生素D,能够有效缓解视疲劳,对眼睛很有好处。醋不仅可以使凉拌菜更加爽口,还有一定的杀菌作用。

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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。

关键词:腐竹腐竹食谱

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