家常鱼香猪肝

□ 作者:活石 ‖ 来源:活石美食博客    2013-11-29 08:44:15

家常鱼香猪肝

家常鱼香猪肝

原料

猪肝200g(切成薄片)

大葱节,蒜片,姜片适量

家常鱼香猪肝原料

家常鱼香猪肝的做法

1.猪肝切片后,加入料酒1勺,酱油1勺、精盐少许

2.加入胡椒粉1小勺,豌豆粉约2勺调匀。

3.大葱切成葱节,姜1块切成姜片,大蒜2个,切成蒜片备用。

家常鱼香猪肝步骤1-3

4.菜籽油烧至6成油温后,加入自制剁椒胡豆瓣酱1大勺,汉源花椒1小把炒香。

5.加入葱节,姜蒜片炒出香味。

6.加入猪肝片后大火快速翻炒至断生,加入醋1小勺,糖1小勺即可起锅。

家常鱼香猪肝步骤4-6

美食小体会

1.由于猪肝是重要的解毒器官,买回来后要在水龙头下反复冲洗,然后在清水中泡半个小时后,再切片哦。

家常鱼香猪肝的做法

2.猪肝在炒制的过程中,如果用火过头就容易炒老,影响口感。所以一定要大火快炒。

家常鱼香猪肝食材搭配小提示

油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效

关键词:猪肝鱼香食谱鱼香菜菜谱

薄荷的功效与作用

薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部分鲜样含胡萝卜素1 44毫克,维生素B20 09毫克,维生素C46毫克,薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分,铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油,鲜茎叶含挥发油,干茎叶...[更多]

家常鱼香猪肝的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~