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无油香辣烤鸡翅

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2013-11-28 08:22:21

今天这款鸡翅是用烤箱烤出来的,而且绝不放油,但依然保持了外焦里嫩的口感,这样烤出来的鸡翅一点不逊色于肯德基,如果很爱吃的朋友不妨有空试下。

这款鸡翅的做法也很简单,只要原料齐备,按步骤操作几乎没有失败的可能。

鸡翅是周日做的,那一天的阳光很好,阳光下的鸡翅也熠熠生辉,呵呵。

胜过肯德基,简单又健康的烤翅——无油香辣烤鸡翅

材料:鸡中翅

腌制调味料:黑胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、生姜粉、孜然粉、孜然粒盐。

脆皮外衣:玉米面、鸡蛋1个、早餐玉米脆片或即熟燕麦片。

无油香辣烤鸡翅

无油香辣烤鸡翅的做法

1.鸡翅洗净沥干,用刀在两面分别斜倚两刀以便入味,加入腌制调味料拌匀腌渍至少1小时;

2.玉米片放保鲜袋里用擀面杖压碎,也可以用早餐燕麦片代替玉米片,我这里是一半一半,混合使用;

3.玉米面加少许盐、蒜粉、黑胡椒、辣椒粉混合调匀备用;

无油香辣烤鸡翅步骤1-3

无油香辣烤鸡翅步骤4-6

无油香辣烤鸡翅步骤7-9

4.鸡蛋打散备用;

5.腌好的鸡翅依次裹上玉米面、鸡蛋液,最后沾上脆片;

6.烤盘铺上锡纸,用刷子刷一层薄油防粘;

7.烤箱预热200度,放入中层烤大约25-30分钟,至表面金黄即可,温度时间根据自己的分量来调整。

无油香辣烤鸡翅的做法

美食小提示

1.腌制的调味料可以根据自己的喜好随意加减,比如花椒粉、五香粉什么的,我用的是较简单几种;家里的大蒜粉刚好用完了,我就用蒜切成细末代替了;

2.最外层的脆皮也可以只用一种,比如早餐玉米脆片或者即食燕麦片;

3.玉米面是黄色的那种而不是白白细细的玉米淀粉;

4.趁热食用最佳,如果一次没吃完,过夜后外皮不酥脆了,可以预热好烤箱150度再烤5-10分钟就会恢复脆皮。

美食城网站小提示

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