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椒盐小黄鱼

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2013-11-27 10:11:29

椒盐小黄鱼是一道酥香味美的补钙佐酒小菜。小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果,小黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

椒盐小黄鱼的做法非常简单,只要掌握好火候,就能炸出美味无敌的小黄鱼了。

椒盐小黄鱼

主料;小黄鱼500克,椒盐10克。

辅料;葱姜,白酒,花椒,盐面粉。

(图)椒盐小黄鱼

椒盐小黄鱼的做法

1、准备好小黄鱼和椒盐。

2、将小黄鱼清理干净。

椒盐小黄鱼步骤1-2

3、加入花椒、盐、白酒,揉匀。

4、再加入葱、姜腌制20分钟。

椒盐小黄鱼步骤3-4

5、用厨房纸吸干水分。

6、薄薄沾上一层面粉。

椒盐小黄鱼步骤5-6

7、煎锅注入油,烧热,下入小黄鱼。

8、小火煎制小黄鱼两面金黄。

椒盐小黄鱼步骤7-8

9、再用厨房纸吸干鱼表面多余的油脂。

10、趁热撒上椒盐即可。

椒盐小黄鱼步骤9-10

特别提示:我的椒盐是买的现成的,也可以用花椒炒香擀成沫,和盐拌均。自己做的更香。

关键词:小黄鱼椒盐

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等,我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高,并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、烟酸、碘等,其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用,可用于体虚纳呆、阳痿早泄...[更多]

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