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大米牛奶吐司

□ 作者:舒舒 ‖ 来源:舒舒美食博客    2013-11-26 10:01:26

小时候外婆做饼总是把米饭加入到面粉中揉,我觉得挺好吃的。现在把大米加入到面包中,吃的时候总是回忆过去的时光。

下面来做吧。

大米牛奶吐司

主料:高粉360克、炼奶30克、黄油32克、盐4克、鸡蛋50克、糖30克、大米饭3分之一杯、酵母3克、牛奶170克

配料:蛋液、杏仁片各适量

大米牛奶吐司

大米牛奶吐司的做法

1、准备好原材料。

大米牛奶吐司步骤1-2

2、面包桶依次放入牛奶、糖、盐、蛋、粉、大米饭、酵母。(盐与糖要对角放不要直接接触)。

3、面团揉十五分钟后加入黄油。

大米牛奶吐司步骤3-4

4、再揉十五分钟拉出大片薄膜。

5、发酵到时倍大。

大米牛奶吐司步骤5-6

6、拿出分成三份饧十五分钟。

7、擀成长条。

大米牛奶吐司步骤7-8

8、卷成卷。

9、再擀开再卷起。

大米牛奶吐司步骤9-10

10-11、放入面包机中再发酵60分钟。

12、拿掉保鲜膜,刷上蛋液,撒上杏仁片。

大米牛奶吐司步骤11-12

13、烤30分钟后取出切片。

大米牛奶吐司步骤13

特别提示

1、各个品牌的面粉吸水量各不相同,在做时根据需要来添加水或粉,一次不要加多,少量加。保持面团稍粘手,这样的面团在随着不停的搅拌面会起筋,就会不粘手。

2、我选择的是手工式做法,在发酵面团时盖上湿布或薄膜,防止面团发干,如果你用自动做面包,千万不要这样,以防烤着布或薄膜。

3、在网购面粉和黄油时一定要买信誉好的,有时会是质量差的,分装你也看不出来。

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关键词:大米大米食谱吐司牛奶

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