桂花香日式棉花蛋糕

□ 作者:玉蝴蝶 ‖ 来源:玉蝴蝶美食博客    2013-11-22 08:23:34

日式棉花蛋糕以她的绵软水润而让人爱不释口

号称会做瑜伽的蛋糕

看图就知道

并非溢美之词

以前分别做过一款橙香味(点这里)和可可味(点这里)的日式棉花蛋糕

其实只要掌握饿了一款原味的蛋糕的基本做法

然后加上自己喜欢的口味就可以做出更多的变化来

这样也可以为自己的生活添出更多的好滋味来

今天就试一下用自己做的桂花酱

再变出一款新口味的棉花蛋糕

做出来也一样的绵软

这次翻倍的量做的还是感觉不够吃

桂花香日式棉花蛋糕

原料:黄油55g、低粉80g、小个草鸡蛋2个、蛋黄6个、蛋白6个、细砂糖50g、酸奶70g、桂花酱10g、苹果醋少许

桂花香日式棉花蛋糕

桂花香日式棉花蛋糕的做法

1、酸奶与桂花酱混合备用(图1)

2、黄油放小奶锅小火煮沸取下立即筛入低粉用刮刀拌匀(图2、3、4)

桂花香日式棉花蛋糕步骤1-3

桂花香日式棉花蛋糕步骤4-6

3、加入全蛋拌匀(图5)

4、逐个加入蛋黄拌匀(图6)

5、分次加入准备好的酸奶拌匀成为蛋黄糊(图7)

6、蛋白加入少许苹果醋分次加入细砂糖打至九分发成蛋白糊(图8)

7、用刮刀取1/3和蛋黄糊混合切拌均匀(图9)

 桂花香日式棉花蛋糕步骤7-9

8、倒回剩余的蛋白糊切拌均匀成为蛋糕糊(图10、11)

9、将做好的面糊倒入铺了油纸的烤盘轻敲几下震去大气泡

10、烤箱预热160度下层水浴烘烤40分钟

桂花香日式棉花蛋糕步骤10-12

11、转170度中层烘烤10分钟完成(图12)

桂花香日式棉花蛋糕的做法

美食城网站小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

关键词:桂花蛋糕

鳜鱼的营养价值

鳜鱼巨口细鳞,骨疏少刺,皮厚肉紧,肉色洁白,可用于扒、蒸、煮、烧、焖、炸、熘等多种烹调方法,适用多样味型;还可制冷菜、热菜、大菜、汤羹、火锅等,选取用量750克左右为佳。每餐摄入量200克...[更多]

桂花香日式棉花蛋糕的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评