您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 小吃 > 零食 >

蒜香勾芡凤爪

□ 作者:水星妞 ‖ 来源:水星妞美食博客    2013-11-18 09:48:52

话说这个凤爪,是邻居去大亚给带回来的,

本来想做红烧的,但是炸出的色泽不算理想,索性就整出这个蒜香凤爪了。

意外的是味道竟然还不错!于是赶紧拍了个照就po出来了。

特别适合喜欢浓郁蒜香的朋友们,

如果怕蒜味的,妞在这说声抱歉了!不过可以尝尝妞之前做的红烧凤爪,也许会喜欢!

这个味道除了蒜香,妞还加了花椒、干辣椒、豆豉、藤椒油,

综合起来就是香的同时鲜,还带有辣味~

蒜香勾芡凤爪——另外一种好吃到极致的凤爪做法

原料:4人

鸡爪500g,花椒、干辣椒、桂皮、八角

勾芡:生粉2勺,蚝油3勺,白糖2勺,豆瓣酱1勺,藤椒油2勺,盐和生抽少许

蒜香勾芡凤爪

蒜香勾芡凤爪的做法

1、将鸡爪去指甲,去血水

2、然后锅里加水,加花椒干辣椒加入,煮沸20min

3、然后取出在厨房纸上沥干

蒜香勾芡凤爪步骤1-3

蒜香勾芡凤爪步骤4-6

蒜香勾芡凤爪步骤7-9

蒜香勾芡凤爪步骤10-11

4-6、然后下锅炸至金黄后捞出,然后放入冰水中泡2小时,直到“虎皮”出现

7、然后加花椒、干辣椒、桂皮、八角再下锅煮30min(或者加水然后放在蒸锅蒸30min)

8-12、将勾芡材料煮熟,然后浇在跟蒸好或者煮好的凤爪上,搅拌均匀即可。

蒜香勾芡凤爪的做法

关键词:鸡爪凤爪蒜香菜菜谱

拐枣的功效与作用

拐枣营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、抗坏血酸、钾、钠、钙、铁、锌。此外,还含有大量的苹果酸、草酸、乙酸等。其中,葡萄糖钙的含量较其他水果要高。每100克枳惧子含水分83.2克,蛋白质0.9克,脂肪0.5克,纤维素5.9克,碳水化合物9.2克...[更多]

蒜香勾芡凤爪的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评