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大白菜炒粉

□ 作者:优妈 ‖ 来源:优妈美食博客    2013-11-12 23:48:00

运气很好,居然还有一点肉,一颗大白菜,几个红椒。

当然,我家鸡蛋永远是不会少的,青蒜我就种在厨房,用的时候随时可以摘一点下来用。

有了这几种东西,我就只用盐,就能炒出美味的炒粉来,你信不?

肉丝根根分明,不但不粘锅,而且会特别香哦,在这里有一个小小的窍门,往下看吧~

自己种的青蒜,真正的绿色无公害,话说那几瓣大蒜真是给力,随便那么一种,经常能抽出嫩绿的长长叶子来,被我当韭菜养了。

大白菜炒粉

主料:粉丝一把、猪肉一小块、白菜帮三片、红椒一个、生姜一小块、大蒜一瓣、青蒜叶适量、盐适量

大白菜炒粉

大白菜炒粉的做法

1、粉丝折断,大白菜帮子三片足矣,肉也只用一点就够了

2、锅里水烧热,放入粉丝烫软,泡一分钟左右,千万别泡久了

大白菜炒粉步骤1-2

3、粉丝泡一分钟以后捞出沥干备用

4、白菜切大条,红椒,瘦肉切丝备用

大白菜炒粉步骤3-4

5、在瘦肉丝里加入一个蛋黄,少许盐往一个方向搅拌一分钟左右

6、炒锅里放适量油,放入蒜片跟姜片爆香

大白菜炒粉步骤5-6

7、放入肉丝用筷子拨散,翻炒至变色

8、肉丝变色以后放入白菜帮子,大火翻炒,这样白菜就不会出水了

大白菜炒粉步骤7-8

9、大白菜炒到颜色略黄变软以后放入粉丝

10、粉丝翻炒均匀以后加入红椒

大白菜炒粉步骤9-10

11、加盐调味

12、加入青蒜叶

13、所有的材料翻炒均匀即可出锅

大白菜炒粉步骤11-13

有些地方的粉丝很容易糊,一沾热水就糊烂了,对于这种粉丝凉水泡软就可以了,千万别煮热水烫,粉丝糊了就不好吃了。

大白菜炒粉的做法

关键词:大白菜

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