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五花肉炒土豆片

□ 作者:幸福林冰 ‖ 来源:幸福林冰美食博客    2013-11-11 09:44:09

五花肉炒土豆片,是某天在家没什么菜了就随便用现在的食材混搭了一下,然后用类似于小炒肉的做法来做了这道菜,没想到这道菜得到了老公的肯定,还说老妈回老家了两个月我的厨艺见长呀,那是,那两个月我每天都在为做什么发愁呀,虽然只有三个人在家,但都得照顾全面了我,要有小宝爱吃的也要有老公爱吃的,所以每天都换着花样的做,不管是老菜式还是我新发明的都一志儿上了,哈哈,为了迎合你们的胃口我容易嘛我,不过就是因为那两个月老做饭,所以存下了不少菜谱,这段时间天天发也不用愁没菜哈

这道菜确实非常的下饭,从那儿以后我时不时的会做上一次,土豆片适合快炒保持它的脆感很重要

五花肉炒土豆片

五花肉炒土豆片

材料:五花肉、土豆、郫县豆瓣酱、姜蒜末、料酒、生抽、藤椒、盐、香葱

五花肉炒土豆片的做法

1、五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用

2、热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油

五花肉炒土豆片步骤1-3

3、加入姜蒜末炒香

4、加入五花肉片炒出油份

5、加入料酒

6、加入土豆片同炒

五花肉炒土豆片步骤4-6

7、淋入少许生抽

8、加入藤椒段

9、加入盐

10、出锅前洒入葱花即可

五花肉炒土豆片步骤7-9

特别提示

1、五花肉需提前煮一下,跟做回锅肉一样

2、土豆片和五花肉尽量切薄片,这样炒制更入味

3、郫县豆瓣酱里有盐份,盐适量加入即可

做法简单而且很下饭

最爱里面的土豆片,呵呵

关键词:土豆片

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